10月11日,全省餐饮消费安全专项工作现场会在中山市隆重召开

卫生部卫生监督局赵同刚局长在会上发言

省卫生厅黄飞副厅长在会上作重要发言

中山市卫生监督所欧子相副所长在会上作了经验交流

在卫生局副局长雷继敏陪同下视察中山市餐饮业与集体食堂单位

   

10月11日，由省卫生厅主办的广东省餐饮消费安全专项整治现场会在中山市香格里拉酒店内隆重举行。会议由省卫生厅法监处温伟群处长主持，国家卫生部卫生监督司赵同刚局长、省卫生厅黄飞副厅长、省卫生监督所邱建峰副所长、中山市卫生局雷继敏副局长及各地市卫生监督部门的代表出席了本次会议。会上，赵同刚局长与黄飞副厅长分别作了重要讲话，广州、深圳与中山市卫生监督部门的代表交流介绍了开展餐饮行业整治的经验。
    为配合此次会议的顺利召开，进一步贯彻落实专项整治工作精神，省卫生厅10月10日在中山召开了全省卫生监督系统的现场考察会。会上针对此次整治的重点，提出了2007年小餐饮单位量化分级标准，明确了餐饮企业原料溯源监督措施。各地卫生监督系统分别围绕标准与措施内容进行讨论，并考察了中山市的大小型餐饮单位。各地卫生监督部门对整治工作均予以了高度重视，并表示中山市的经验值得认真学习。
    在11日的会上，卫生部卫生监督局局长赵同刚在会上给全省各地卫生官员上“形势课”，要求广东各级领导提高认识，加大整改力度。会后，赵同刚局长带领省内各大媒体分别视察了中山市餐饮、学生集体食堂，他对中山卫生部门针对不同监管对象实施食品消费环节的规范化建设予以肯定。2005年，卫生部颁布了《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，市卫生局结合中山实际情况，根据经营规模以及品种，将食品消费环节分为四类，制定了《中山市集体食堂卫生管理暂行规定》、《中山市快餐店小食卫生管理暂行规定》、《中山市饮品店卫生管理暂行规定》以及《中山市餐馆食品卫生管理暂行规定》。赵同刚局长在视察中表示，中山市实施的食品安全工作具有良好的可操作性，值得其他地方借鉴。
    省卫生厅黄飞副厅长在会上作了重要讲话，他表示，这次为期4个月的全国整治行动，在餐饮安全方面，重点是要实现国务院提出的“县城以上城市餐饮经营单位无证照经营查处率100％，食堂和县城以上城市餐饮经营单位建立原料进货索证制度100％”的双100％目标。黄飞副厅长要求各地卫生部门联合教育、建设等部门开展学校食堂和建设工地食堂专项整治。对卫生条件较好、但还不完全符合《卫生许可证发放标准》的小吃店，在与经营者签订《整改承诺书》后，可发放《临时卫生许可证》。《临时卫生许可证》一般期限是一年，小餐饮要承诺在一年内整改升级，否则卫生监督部门严格予以清查。对屡次违反规定，被卫生行政部门责令限期整改而拒不整改者，由各地卫生部门将其列入卫生监督“黑名单”，并通过媒体曝光。